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Ém.ba bistrot vivant

LE RESTAURANT

La saison comme fil conducteur, la cheminée comme signature


Ici, chaque semaine apporte un nouveau menu déjeuner à 23 €, une carte courte et inspirée, et des plats sincères qui respectent le rythme des saisons. La cuisine au feu de bois donne une identité forte : viandes maturées puis grillées à la cheminée, crustacés éclatés à la flamme, légumes rôtis à cœur… Dans ce décor moderne, la cuisine ouverte permet d’observer le savoir-faire du chef à l’œuvre.
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Un lieu chaleureux au cœur de Lorient centre

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Emilie et Baptiste, formés dans de grandes maisons parisiennes, ont choisi d’ouvrir leur restaurant Lorient centre ville à deux pas du Port de plaisance. Ils ont repris l’ancienne Guimbarde pour y installer un bistrot vivant contemporain, lumineux, où l’essentiel est dans l’assiette. Un lieu chaleureux, enthousiasmant, déjà couronné d’une toque au Gault & Millau.
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Un bistrot vivant à Lorient, local et engagé


ÉM.BA Bistrot Vivant met en valeur les artisans locaux : pêche fraîche de Kéroman, bières artisanales, vins bio et nature, softs artisanaux de Rennes ou Nantes. Le restaurant se situe à proximité des grands points d’intérêt touristiques : Hôtel Gabriel, Cité de la Voile, Base sous-marine, tout en restant à moins de 500 m d’un arrêt de bus. Pour prolonger la visite à Lorient, c’est une étape incontournable.
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